Nahezu jeder Weinliebhaber kennt die spanischen Bezeichungen Crianza, Reserva und Gran Reserva. Sehr viele wissen auch, dass mit diesen Bezeichnungen Qualität verbunden ist. Doch was bedeuten diese Bezeichnungen und welche Absicht steht dahinter.

Seit mehr als 100 Jahren produziert das Familienunternehmen Ludwig Weinrich edle Schokoladen-Erzeugnisse. Aus der Tradition heraus und mit viel handwerklichem Können entstehen in diesem Familienbetrieb auch die Vivani Bio-Schokoladen.

In aller Munde ist der Klimawandel. Kaum jemand hat die Wetterschwankungen und -extreme noch nicht bemerkt, die in den letzten Jahren deutlich hervortreten. Auch die Rioja ist davon betroffen. In erster Linie bedeutet das für die Rioja erst mal noch mehr Sonne und höhere Temperaturen. Auf den ersten Blick erscheint das nicht allzu schlecht. Werden die Trauben vermutlich mehr Zucker enthalten. Das wäre nicht zu schlimm, wenn nicht die „Zuckerproduktion“ viel schneller vorangehen würde, als die Reifung der Gerbstoffe. Das bedeutet, dass die Häute noch grün sind während der Zuckergehalt bereits sein Optimum erreicht hat.

Der Klimawandel ist inzwischen bei allen angekommen. Es vergeht kein Tag, an dem er nicht in den Medien beschrieben wird. Natürlich macht das Klima von Spanien auch keinen Halt. Schon heute werden in den Sommermonaten die Wasservorräte knapp.
Natürlich wird sich die Veränderung auch auf den Weinbau auswirken, wie in der BBC- Reportage Climate threatens Spain’s wine dargelegt wird. Im Interview mit der BBC schildert Miguel Torres, einer der größten und renomiertesten Weinproduzenten Spaniens, die Auswirkungen für den Weinbau.

Mit der Geschmacksangabe trocken, halbtrocken, lieblich oder edelsüß beschreiben wir indirekt den Restzuckergehalt im Wein bzw. Schaumwein. Dabei weichen die internationalen Bezeichnungen von den in Deutschland gebräuchlichen deutlich ab.