100% Chardonnay, 92 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Goldgelbe Farbe mit smaragdgrünen Reflexen, dichte und feinperlige Moussierung. Ein intensives und komplexes Bouquet mit ausgeprägten mineralischen Noten und exotischen Düften. Anklänge von weißer Schokolade und Haselnuss weichen balsamischen Noten und faszinierenden Anklängen von Gewürzen, Bienenwachs und Honig. Sein cremiger, samtiger Körper verströmt üppige Aromen mit Anklängen von Akazienhonig und exotischen Fruchtnoten. Die über zehnjährige Lagerung auf der Hefe verleiht ihm einen Abgang von großer Komplexität, der mit seiner Eleganz und Frische begeistert. Sehr langes und konzentriertes Finale von trockener Eleganz.
Bewertungen
96
96 Punkte Falstaff
"Helles Gold mit persistenter Perlage. Duftende Nase nach gerösteten Haselnüssen, Meersalz, gedörrten Orangenscheiben, ein Mix aus exotischen Früchten und Blaubeeren, im Nachhall nach Zitronenthymian. Am Gaumen mit feingliedriger, ruhiger Perlage, dezent und leicht cremig, elegant, mit gewisser Salzigkeit, fließt fein dahin."
96
96 Punkte Decanter
"Disgorged for this tasting, this bottle offered plenty of citrus, green and stone fruits on both nose and palate. Autolytic notes of pie crust, brioche and hints of almonds are very apparent, too, however it's also quite austere and lean in the mouth; almost chalky. Textured and layered, this is a unique cuvée hinting at what is to come with some bottle age. 100% Chardonnay. 108 months on lees. Disgorged 2024. Dosage 4g/l."
98
98 Punkte Wine Enthusiast
"Ground ginger and wildflowers swirl around warm, baking apples, creating a nose that's both cozy and fresh. A pop of zippy lemon follows, with a punchy hit of tart lemon curd adding a crisp edge. This wine plays between warmth and zing, keeping each sip lively and irresistibly drinkable, yet time in the cellar will do magic. Drink Now - 2040"
97
97 Punkte vinum und Platz 3 der Top 100 Schaumweine des Jahres
