Rebsorten
100% Pinot Noiry, 12 Monate in Barrique aus französischer Eiche ausgebaut.
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Verkostungsnotiz
Granatrot mit aufgehelltem, leicht ziegelrotem Rand – typisch gereifter Grand Cru aus der Côte de Nuits, klar und brillant. In der Nase zu Beginn fein geöffnet, dann deutlich an Intensität gewinnend. Reife Sauerkirsche, rote Johannisbeere und getrocknete Himbeere stehen im Vordergrund, dahinter Anklänge von Schwarzkirsche, Hagebutte und Preiselbeere. Mit Luft zeigen sich die tertiären Noten eines großen, gereiften Burgunders: Waldboden, Trüffel, getrocknete Rosenblätter, feuchte Erde, Tabakblatt und ein Hauch Räuchertee. Das Holz ist sehr fein integriert und erinnert an Zedernholz, süße Gewürze (Nelke, Zimt) und einen Hauch Vanille, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen kräftig, zugleich sehr fein gestrickt. Die 2011er-Säure bringt präzise Frische und hält die reife Frucht schlank und fokussiert. Im Kern dominiert wieder die rote Kirschfrucht, flankiert von Cranberry, etwas Granatapfel und einer dezenten, dunkleren Beerenkomponente. Die Tannine sind feinkörnig, seidig und engmaschig, tragen aber noch klar spürbar zur Struktur bei – der Wein ist reif, aber keineswegs müde. Im Verlauf zeigen sich mineralische Noten (nasser Stein, zarte Eisen-/Blut-Note), die das Grand-Cru-Terroir von Charmes-Chambertin deutlich machen. Langer, eleganter Nachhall mit Noten von Kirsche, getrockneten Kräutern, Unterholz und feiner, würziger Eichenwürze. Die frische Säure sorgt für viel Trinkfluss; der Wein wirkt trotz Reife sehr lebendig und besitzt noch klares weiteres Potenzial.
