Über den Wein
Bin 389 wurde oft als „Baby Grange“ bezeichnet, unter anderem weil Bestandteile des Weins in denselben Fässern gereift sind, in denen der vorherige Jahrgang von Grange gelagert war. Dieser Wein wurde erstmals 1960 vom legendären Max Schubert hergestellt und trug dazu bei, Penfolds Ruf bei Rotweintrinkern zu festigen, indem er die Struktur von Cabernet Sauvignon mit der Fülle von Shiraz kombinierte. Bin 389 ist ein Beispiel für die wohlüberlegte Ausgewogenheit von Frucht und Eiche und unterstreicht den großzügigen Mittelgeschmack, für den Penfolds bekannt ist.
Rebsorten
51 % Cabernet Sauvignon, 49 % Shiraz, 12 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, davon 36% neue Fässer.
Alkoholgehalt: 14,5 Vol.%
Verkostungsnotiz
Im Glas zeigt sich der Penfolds Bin 389 2022 in tiefem, glänzendem Purpurrot. Die Nase wirkt klassisch und markant mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume, flankiert von Zedernholz, Zigarrenkiste, Kakao, feiner Süßwürze und einem Hauch Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein druckvoll, strukturiert und dennoch bemerkenswert geschliffen. Die Cabernet-Komponente bringt Frische, Präzision und Rückgrat, während der Shiraz für dunkle Frucht, Fülle und geschmeidigen Schmelz sorgt. Reife Tannine, saftige Säure und ein langer, würziger Nachhall mit Noten von dunkler Schokolade, Lakritz und edlem Holz unterstreichen den ambitionierten Stil dieses ikonischen australischen Blends.
Bewertungen
97
97 Punkte Decanter
"The happy marriage of Cabernet Sauvignon (51%) with Shiraz (49%) rarely looks as cosy or integrated than in this stellar example. A generous mid-palate shows off fine long fruit flavours from the slow-ripening 2022 vintage, with ruddy Shiraz ripeness in step with the more tannic bite of Cabernet Sauvignon’s blackberry and mulberry adding a moreish savoury note. With 36% new American oak hogsheads used for 12 months’ maturation, there’s just enough oak-influenced spice to provide adequate seasoning to the deep, pure flavours.,"
