Vignes Préphylloxériques 2019 Vieilles Vignes in 1er OHK

Artikelnummer: IB15343
Kategorie: Plaimont
Hersteller: Plaimont

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Flasche

Beschreibung

Rebsorten

Tannat, Pinenc, Weinberg wurde 1871 angeplfanzt und überlebte die Reblaus, 12 Monate Zementtank und Abrriquefässern aus französischer Allier-Eiche ausgebaut.

Alkoholgehalt: 14,0 Vol.%

Verkostungsnotiz

Dunkles Rot, ins Schwarz gehend. Komplexes Bukett mit üppige Frucht an Brombeeren, Pflaumen, Johannisbeeren, Schlehen, Kakao, Vanille, feinem Pfeifen-Tabak und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen viel Volumen und Komplexität mit viel Struktur. Die Frucht setzt sich geradlinig fort, begleitet von gewürzigen Noten. Das Tannin ist präsent, aber bereits rund geschliffen und sehr gut eingebunden. Im Abgang endlos ausklingend. Trinkreife 2023-2040.

Das Besondere des Vignes Préphylloxériques :

Einzigartig: Dieser Weinberg von einem halben Hektar befindet sich in idealer Lage auf den höchsten Hängen des Dorfs Saint-Mont gegenüber dem Kloster. Sein äußerst gut dräniertes Terroir besteht aus rötlichem Sandboden mit einer Tiefe von über 2 Metern. Die Reben wurden 1871 gepflanzt und überstanden Dank der Bodenbeschaffenheiten die Reblaus (frz. phylloxéra).

Geschichte: Die Parzelle ist ein Relikt der biologischen Vielfalt der Pyrenäenausläufer. Auf ihr befinden sich überwiegend Tannat-Rebstöcke, sowie ein Pinenc-Rebstock und ein paar ältere weiße Rebsorten, die in dieser Cuvée nicht verwendet werden. Früher besaßen die Familien ihren „Weingarten“ mit verschiedenen lokalen Rebsorten, und stellten damit den „Hauswein“ her, ein durstlöschendes Getränk aus roten und weißen Trauben. Umgeben von Jahrhunderte alten Feigenbäumen werden die Reben in hohen Spalieren angebaut und wurden vermutlich schon immer durch einen Draht gestützt. Sie werden sehr sorgfältig und aufmerksam gepflegt und jeder Rebstock wird individuell behandelt: auf manchen werden zwei Rispen belassen, auf anderen vier oder fünf…

Erhaltenes Erbe: Für Olivier Bourdet-Pees, Generaldirektor von Plaimont, der diesen exklusiven Wein entwickelt hat, stellt die Cuvée „Vignes Préphylloxériques“ ein echtes Symbol des einmaligen genetischen Erbes der Appellation Saint Mont dar. Die Cuvée „Vignes Préphylloxériques“ ist wie die Klassifizierung der Parzelle von Sarragachies als historisches Denkmal im Jahr 2012 oder die Unterhaltung des Rebsorten-Konservatoriums seit 2002 das Ergebnis eines langjährigen Engagements. Die Männer und Frauen von Plaimont haben sich schon immer dafür eingesetzt, ein einmaliges Pflanzenerbe zu erhalten, das Garant für die Typizität und die Zukunft der Appellationen der Pyrenäenausläufer ist.
Die Produktion beträgt nur etwa 1.500 nummerierte Flaschen

Steckbrief
	Jahrgang 2019
	Alkoholgehalt 14,0 Vol.%
	Rebsorte Cabernet Sauvignon, Tannat, Pinenc,
	Art Rotwein
	Land Frankreich
	Format 0,75 Liter Normalflasche
	Anbauregion Saint Mont
	Inhalt 0,75 l
	Allgemeine Hinweise Enthält Sulfite. Kann Getreide, Eier und Milch enthalten.
	Ausbau 12 Monate
	Empfohlene Trinktemperatur 16 Grad Celsius
	Trinkempfehlung 2023-2040
	Hersteller Vignerons de Plaimont, 199 Rte de Corneillan, 32400 Saint-Mont, Frankreich