Viele Weine setzen eine längere Flaschenreife voraus. Doch meist bekommt man den Wein nicht gereift und wenn dann zu sehr hohen Preisen. Stellt sich also die Frage, wie lagert man den Wein richtig um das Optimale Trinkvergnügen zu gewährleisten.
Die Vinicola del Priorat erzeugt mit dem Vinicola del Priorat Schwarzen Schiefer einen außergewöhnlichen Wein. Alte Reben auf Llicorella-Böden liefern in kleinen Erträgen die Grundlage dieses Weines.