Tradicion Palo Cortado V.O.R.S. 32 Jahre alt

Tradicion Palo Cortado V.O.R.S. 32 Jahre alt
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  • IB10823
  • Über den Sherry Es ist eine seltene Laune der Natur, die diesen Sherry ermöglicht. Dieser... mehr
    Tradicion Palo Cortado V.O.R.S. 32 Jahre alt
    Über den Sherry

    Es ist eine seltene Laune der Natur, die diesen Sherry ermöglicht. Dieser Sherry konnte sich während der Reifung nicht entscheiden in welche Richtung es gehen soll, ob Fino, Amontillado oder Oloroso. Die Natur hat einen Hybrid hervorgebracht, der mit unter 1% der Gesamtsherryproduktion zu den seltensten Raritäten der Welt gehört. Die Eigenschaften eines Amontillado mit einem Oloroso vereinend, ist ein Palo Cortado nicht zu toppen. Außer als V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) mit einem einer Reifezeit von 32 Jahren (6 Jahre mit der Hefe und 26 Jahre oxidativer Ausbau in Eichenfässen aus amerikanischer Eiche. Von dieser Rarität gibt es nur 2500 Flaschen pro Jahr! 

    V.O.R.S. bedeutet „vinum optimum rare signatum“ oder vereinfacht „very old rare sherry“. Diese gesetzlich geschützte Klassifizierung des amtlichen Kontrollrates (Consejo Regulador) garantiert nicht nur ein nachgewiesenes Mindestalter von mehr als 30 Jahren, sondern auch den Ursprung und die hervorragende Qualität des Sherrys.

    Rebsorten

    100% Palomino fino, ca. 32 Jahre im Solera Verfahren gereift, davon zuerst 6 Jahre biologisch und dann 26 Jahre oxidativ.

    Alkoholgehalt: 19,5 Vol.%

    Verkostungsnotiz

    Die Farbe ist helles Mahagoni bis Kupfern. Im Bukett Mandeln und Haselnüsse mit einer würzigen, leicht salzigen Komponente. Am Gaumen rund und komplex, betont körperreich. Wallnußnoten, edelherbe Schokolade, Vanille, Röstaromen und wieder eine leicht salzige Note. Warmer und weicher, lang anhaltender Abgang. Trinkreife 2016-2046.

    95

    95 Punkte Wine & Spirits

    Erzeuger

    Bodegas Tradición, Calle de los Cordobeses 3, 11408 Jerez de la Frontera, Spanien

    Allgemeine Hinweise

    Enthält Sulfite. Kann Getreide, Eier und Milch enthalten.

    Weiterführende Links zu "Tradicion Palo Cortado V.O.R.S. 32 Jahre alt"
    Steckbrief
    • Jahrgang ohne Jahrgang
    • Typ Sherry trocken
    • Inhalt 0,75 Liter
    • Alkoholgehalt 19,5 Vol.%
    • Empfohlene Trinktemperatur 16-18 Grad Celsius
    • Trinkempfehlung 2016-2046
    • Rebsorte 100% Palomino fino
    • Herkunft Spanien
    • Ausbau 32 Jahre
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