Exceptional Harvest

Exceptional Harvest, Bodega Ximénez-Spinola
22,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (29,34 € * / 1 Liter)

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  • IB10772
  • Rebsorten 100 % Pedro Ximenez Verkostungsnotiz Tief goldene Farbe, hinterläßt große... mehr
    Exceptional Harvest
    Rebsorten

    100 % Pedro Ximenez

    Verkostungsnotiz

    Tief goldene Farbe, hinterläßt große Kirchenfenster am Glas. Das Bukett offeriert intensive Aromen von Birne, Aprikose, Apfelkompott und Honig. Am Gaumen trocken, mit einer dezenten Säure, einer feinen Salznote vereint mit einer unwiderstehlichen Würze und Nußnote. Im Finale von athletischer Länge mit einem feinnussigen Ausklang. Trinkreife 2013-2029.

    Über Ximénez-Spinola

    Das Gut Ximénez-Spínola liegt in Jerez de la Fontera, einer der bedeutenden Städte für die Produktion von Sherry. Es ist ein Gut mit langer Tradition und seit 1729 in Familienbesitz. Schon zu dieser Zeit wurde sich klar für eine limitierte Produktion von Sherry und Brandy entschieden, die ein Maximum an Qualität darstellt und das aus nur einer Rebsorte: der Pedro Ximénez, die edelste unter den drei Sherry Rebsorten. Auch heute wird an der alten Tradition festgehalten. So ist jede Flasche nummeriert und mit der Unterschrift des Weinmachers Jose Antonio versehenen. Zudem produziert Ximénez-Spínola weltweit den einzigen Brandy aus 100% Pedro Ximénez. Neben seinem handwerklichen Talent sind drei Aspekte für die außerordentliche Qualität maßgebend: der Boden, das Klima und die Eichenfässer. Nur im Sherry Dreieck finden die Reben optimale Bedingungen. Die Sonne ist der Motor für die Dehydrierung der Beeren und die damit verbundene Zuckerkonzentration. Zwischen 12 und 15 Tagen trocknen die Beeren auf Matten um ihren idealen Zuckergehalt zu erlangen, so dass aus einer Tonne Lesegut lediglich 300 Liter Most gewonnen wird. Die Weine reifen in Holzfässern des Solera-System. Oxidation wird durch luftdurchlässige Poren im Holz gelenkt so dass man sagen kann, je älter die Fässer sind desto besser werden die Weine

    Erzeuger

    Ximénez-Spinola S.L., Plaza de Mendoza s/n - Jerez de la Fronter

    Allgemeine Hinweise

    Enthält Sulfite. Kann Getreide, Eier und Milch enthalten.

    Weiterführende Links zu "Exceptional Harvest"
    Steckbrief
    • Jahrgang ohne Jahrgang
    • Typ Weißwein
    • Inhalt 0,75 Liter
    • Alkoholgehalt 12,5 Vol.%
    • Empfohlene Trinktemperatur 14-16 Grad Celsius
    • Trinkempfehlung 2013-2029
    • Rebsorte Pedro Ximenez
    • Herkunft Spanien
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